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安徽一毛餐饮管理有限公司旗下品牌虾巢,成立于2012年4月,主打特色虾干锅加火锅,独创秘制底料,专业从事干锅火锅创新、开发,是一家集市场策划、运营推广于一体的专业型、知识型企业,公司总部设立在安徽省合肥市。


目前虾巢在全国有300余家门店,分店遍布在全国各地。截止到目前虾巢餐厅已经覆盖北京、安徽、江苏、河南、江西、浙江、湖北、湖南、山东、山西、河北、辽宁、黑龙江、四川、云南、广东、海南等省份,还包括新疆、内蒙等地区,总数还在不断火热签约增加中。

中国饮食文化源远流长

中国饮食文化源远流长,素有“烹饪王国”之称。在远古时代,我们的祖先就采集野果,捕捉野兽,过着茹毛饮血的生活。
《礼记· 礼运 》篇中记载:“古者未有火,食草木之实,马兽之肉,饮其血,茹其毛,而现在形成的八大菜系中的川菜正出自于远古时代的巴蜀和蜀国,经历了数个朝代的变迁,直至唐宋年间,川菜用以引进新种植的辣椒调味,使巴蜀早就形成的“香辣麻”、“小辛鲜”的调味传统进一步发展。

悠久历史故事引出独特虾巢

相传嘉佑年间,苏轼初次出川,赴京应举,正所谓入蜀难,难如上青天,岭恶山险,体乏神痴。傍晚间途经门关,偶遇一樵夫,随问只能否借宿?樵夫笑答:前方不远处乃老夫寒舍,如有不嫌。可去我出落脚,苏轼谢之樵夫。随行入屋不久,樵夫瑞上菜肴,一股异香紧随面至,满屋皆香。苏轼忙问:是何美味?樵夫笑答:此乃香辣虾也。老夫见先生身困体乏,特加入中药材给先生提神请先生尝之!苏轼品尝后顿盛此虾香四溢,回味悠长,精神倍增,夸此乃人间独有之美食也!
次年苏轼与弟同榜进士,从此走上仕途,成为一代文豪,但其对于香辣虾的千丝万缕情思延绵一生,因此关于香辣虾的故事就在各地广为流传。 时光荏苒,历经改朝换代。人们对于美食的追求依然没有止步,公司里多年的改良、创新、升级,用科学养生的理念,融川菜与粤菜于一身,研制出独特之品牌【虾巢】!新鲜的活虾配以当归、八角、党参、良姜、沙参、花椒、白芷等多种名贵中草药秘制而成的调料爆炒出锅,出锅的【虾巢】聊见香味扑鼻,它色泽红亮,辣而不燥,辣香悠长,一锅虾巢使得满堂生香。令人食欲大增,入口外酥里嫩。 此虾,麻、辣、鲜、香,让人过肠不忘,斟小酒一杯,三五知己品着,推杯换盏,举箸换盏,举箸投勺,真正的美味爽心,其乐融融自不在话下!
虾巢荣誉墙

公司现已荣获“中国特色火锅名店”、“中国大众化十佳品牌企业”、“中国时尚餐饮十佳品牌企业”、“中国著名品牌”、“安徽最具影响力餐饮品牌”、“安徽特色干锅名店”、“安徽省餐饮协会理事单位”、“安琥金牌香辣虾安徽十大餐饮连锁品牌”、“合肥市著名商标等荣誉称号”。

公司现在拥有标准化生产基地,坐落于安徽省合肥市新站区,生产许可证编号:QS3401 0307 0243; 基地已正式投产。


企业愿景:我们将在中国饮食领域实现顾客“尽享美味,健康饮食”的梦想,并依靠点点滴滴, 锲而不舍的执着追求,打造中国虾文化餐饮连锁,让虾巢“筑”进千万家。

服务理念:微笑问好是我们的态度,躬身上前是我们的行动,我们力争做到:宾客至上,服务第一、品牌第一。
经营理念:积极、创新、务实、奉献。

作风理念:以人为本、以身作则、从严约束。